土豆薄片怎么做？
用料
土豆2个
鸡蛋1个
土豆薄片的玩法的做法
将土豆去皮，切成薄薄的的片
置于冷水中洗去淀粉，并滤干水分
将鸡蛋打成蛋液，加入适量盐和胡椒粉拌匀
在平底锅中刷上一层食用油，再均匀的涂上蛋液，将土豆片均匀铺在蛋汁上面，并且撒上葱花，待一面煎熟后翻至另一面继续煎
待两面都呈金黄色时即可出锅，将饼卷起就可以吃了。如果喜欢吃脆脆的感觉可以适当延长烹饪时间，直至两面都呈金黄色和微焦状态
小贴士
1、切土豆片的刀一定要锋利，否则很容易滑，手也要干净，不然会粘的满手都是，最后做菜时还要清洗
2、泡水的时候最好用冷水，能够更快的清洗出红薯里面的淀粉，而不要用热水，否则会分解掉很多的膳食纤维，影响胃蠕动的功效，而且口感也会变差。
3、调味可以根据自己的口味来，喜欢咸点的就少放点盐，不喜欢太咸的就多放点。而加胡椒粉味道更香，但是闻起来会觉得比较呛，我个人比较喜欢放孜然，吃起来会更香，如果没有尝试过这种搭配的那就多放点胡椒粉，味道也是很不错的。
4、鸡蛋尽量打散后搅拌均匀，这样混合起来的口感会更好，如果没有打散直接涂抹在面包上，吃起来会有很酸的感觉
5、平底锅最好是不用特别先进，无涂层和无油烟滤化的最好，这种锅不易传热，可以反复的使用，做出来的食物会更加健康，不像有些锅，用了一次就要洗无数遍，否则很难清理干净，而且表面还有涂层，吃多了对身体不好
6、葱花可以换成其它你喜欢的调味料，如果你不喜欢吃葱，那可以在擦土豆丝的时候把葱丝撤走