咖喱炒什么菜好吃？
作为一个在异国他乡摸爬滚打的苦逼留学生，我最喜欢的咖喱做法应该是用超市里卖的即食包装的咖喱块儿做的。因为比较方便，而且做出来的味道也很不错。 每次做这道菜只需要三步——放水、放咖喱、煮，非常简单。我最喜欢吃的是咖喱鸡，所以就以它为例教大家如何做出一道正宗的咖喱鸡。 准备好一块儿咖喱（我用的是孟买风味），鸡腿儿几个，土豆一个，牛奶半袋，洋葱半个，胡萝卜小半根，白糖1勺，盐2勺，清水适量。
第一步——鸡肉的处理 把剁成块的鸡肉放到开水焯一遍，然后洗干净备用。 第二步——熬酱 把洋葱和胡萝卜切丁，和鸡肉一起放入锅中，同时加入盐、白糖和咖喱粉，再倒入适量的牛奶和清水，开小火，慢慢熬。注意不要糊了。等到所有的食材都熟了为止。 第三步——出锅盛盘 把切好的土豆放入锅内，煮熟以后连汤带料一起倒进锅里，搅拌均匀，就可以盛盘上桌咯！ 一道美味可口的咖喱鸡就做好了！是不是很简单呢？喜欢辣的可以加些辣椒粉或豆瓣酱，味道会更赞哦~
除了咖喱鸡之外，用咖喱做的其他料理也有很多，比如咖喱牛肉、咖喱鱼丸、咖喱薯仔、咖喱虾仁、咖喱牛肚丝……只要你想得到，就没有咖喱做不出的美味！ 不过要注意的是，由于咖喱中含有大量的食盐和香料，因此肠胃不佳的人不宜多食。且由于香料具有刺激性，患有过敏性鼻炎和身体虚弱的人也不宜食用。
最后奉劝各位一句，做饭要用大火，不然很容易烧干。另外就是在整个制作过程中，千万不能让水干了，否则就前功尽弃了。