熏肉大的好吃吗？
“好想吃啊！”“吃吧” “自己做的，干净！”“来，先吃两个试一下！” 这是前几天和小伙伴一起做的熏肉大饼的对话。其实做这个熏肉有大半年的时间了（2016年夏天开始就萌生了这个想法），但是一直都没有机会付诸于行动，所以这次可以说是夙愿得尝啦～～ 接下来就说说怎么做吧，很简单哦~
原料准备： 五花肉、酱油、老抽、生抽、八角、葱段、姜片、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、白砂糖、茶叶。 我买的五花肉是带皮的哟~皮也可以烤，只不过我觉得烤起来比较费工夫而且皮容易糊，所以…还是…就…弃了吧orz 把香料（八角、桂皮、香叶等）用纱布或是一次性咖啡滤杯包扎好备用。
把切好的五花肉放进锅里，加入所有辅料，大火煮开后转小火慢炖一个半小时左右，关火让酱香味儿沉淀下来。
第二天就有很棒的酱香味儿啦（=^▽^=） 打开盖子，把表面的油渣捞出来不要，然后把酱好的肉沥干水分，均匀地抹上一层酱料。
烤箱预热五分钟后，把抹好酱的肉放进去，250度上下火烤30分钟左右，然后关火让味道再浸泡一会儿。
时间到~开吃~~ 用刀切成薄片，薄厚依据个人喜好而定哈，我是切的比较厚的～ 取两片酱好的肉片平铺在盘子里，再放上两片大葱段，爱辣的朋友可以在上面撒一点辣椒粉。 蒸锅上汽后把盘子放入，大火蒸8-10分钟左右即可。 小贴士： 在做过程中我发现了糖的量没控制好，有点过甜了，所以在最后蒸的时候可以把多余的部分去掉。不过也不要太担心，因为被蒸软之后糖会融化掉一部分，不会像烤的那样很难弄出来。
最后就是最重要的一步啦—搭配！ 我准备了两张煎饼，分别刷上豆瓣酱和水辣子（就是辣椒酱+水混合而成的）。然后夹上两片香菜，再配上蒜泥小米椒之类喜欢的调料，一口咬下去，酱香的口感混合着酥脆的饼皮，嗯哼～美滋滋～～
好啦，以上就是全部步骤啦，是不是很简单呢～快动手做起来鸭^^