酸奶冻芝士蛋糕好吃吗？
我最喜欢吃的就是酸奶芝士蛋糕，其实做法很简单的 准备材料：奶油奶酪100g、细砂糖25g、鸡蛋1个（大约30g）、香草精适量（可以不放）、牛奶60-70ml、酸奶70~80ml 步骤：
1.蛋黄蛋清分离，注意装蛋黄的容器要干净无水 无油哦！ 把牛奶和酸奶混合均匀后加入蛋黄中，再加入白砂糖和香草精混合均匀
2.奶酪切块后，隔热水搅拌至顺滑无颗粒。如果太干就加一点点牛奶或者酸奶 （这里用的奶酪是帕玛森硬质奶酪，比较咸，如果用的软化奶酪就不用加了。但是帕玛森的味道会更浓郁一些。）
3.轻轻搅入几滴薄荷精油，会让味道更清新。我是因为家里没薄荷精油了=_=
4.将3中的芝士糊倒入刚刚混合均匀的蛋液中，翻拌均匀 这个步骤很重要，一定要混合均匀而且不要有蛋白颗粒哦！否则烤出来就会有疙瘩啦！
5.拌好的面糊倒入模具中，盖上盖子或保鲜膜，防止表面风干。烤箱预热170度，放入中层，上下火约烤50～60分钟左右 这里要根据自己烤箱的特性来定时喔~我的烤箱温度偏低 烤制过程中表面会变成淡黄色的~ 烤好后拿出来立马倒扣在架子上冷却，这样口感才会细腻润滑
等完全冷却后会变成柔软的芝士蛋糕哦～记得要放在冰箱冷冻保存，不然会融化流液哦～
吃的时候切成薄片，搭配酸奶水果一起吃美味又健康呢～