做饭怎么才能好吃？
1. 首先，你要喜欢做饭（这是废话但是很正确）；
2. 其次，多看看别人做的美食视频和图，增加自己的厨艺储备（这点很重要！多看多学！积累素材！）；
3. 然后，自己试着做各种菜式，多做几次就熟了~也可以关注一些专门做饭的公众号或微博，我是比较喜欢看下厨房和小红书，平时也会逛市场、超市，看有什么新鲜的食材可以做成什么菜。比如之前买了块牛排，我就做了沙拉、炒牛排、烤牛排、芝士焗牛排，做了三四天总算吃完……所以只要有时间有精力就去菜市场逛逛，说不定就能买到新鲜鱼肉排骨什么的做一桌好菜～当然最重要的还是多练，练到手起刀落干净利落，练到信手拈来游刃有余，练到你感觉不到自己在做菜，而是在和菜肴交流。做到这些，基本功也就差不多了。我基本上一周会做三四个新菜式，一个月就是二十多道，一年下来就可以学会两三百种菜式啦~~是不是很激动人心！？（哇哈哈哈哈，我可能就是传说中的炫夫狂魔吧^^不过他确实是我最好的朋友，最耐心的老师呢）
4. 最后，多实践多练习，熟能生巧嘛！多去超市、菜市场走走，或许你也能像我一样发现新大陆哦~~比如上次在超市看到有人在买玉米，我脱口而出“你们怎么不买甜玉米啊？”周围人齐刷刷看我，那位大哥尴尬地笑说“我们爱吃糯玉米……”嘿嘿嘿，没想到吧~~ 所以只要你用心，没有什么事情是不可能的。加油^0^~
1、切洋葱之前先放入冰箱冷藏半小时
厨房必备的调味洋葱，切起来却容易让人眼泪直流，而且刚切好时辛辣味也很呛人，如果觉得难以忍受的话不妨试试这个小妙招：切洋葱之前先把洋葱放入冰箱冷藏半小时，切起来就不会辣眼睛，而且刚切好的洋葱也几乎没有呛鼻的辣味，做菜用起来也更加方便！
2、煮饺子，水开后先下饺子，再放盐
煮饺子时汤会溢出来，这是因为饺子下锅时锅里的温度骤然下降汤滚不开，等汤再次沸腾饺子馅里的水分也煮出来了(所以觉得煮饺子汤会很浑浊的人也尽量不要前期就放盐)，这样汤就会到处流，正确的做法应该在饺子下锅前锅里的水就烧开了，而盐要在饺子下锅后再放，这样可以预防饺子粘连。
3、炸辣椒油，加1个调料，辣而不燥
吃饺子，吃馒头，做红烧类的菜肴等都可以用到辣椒油，自己在家做辣椒油也很简单，辣椒粉加点姜蒜末，再泼上热油就OK了，但是总觉得不够香。这里有个小技巧，那就是做辣椒油时在辣椒粉中加入晒干的荷叶杆粉末，这样做出的辣油又红又亮，辣而不燥，还有淡淡的荷叶清香。
4、煎饺子，加一点水，这样煎出来的饺子皮脆馅香
煮饺子皮太软，油煎饺子又容易破，如何煎出皮脆馅香的饺子呢？这里就要用到蒸的方法了：饺子在蒸笼上加热至皮变软后放在平底锅里煎，这时只要在饺子里加一小碗水，盖上锅盖，等水分煎干就可以了，煎出来的饺子外皮又脆馅又香，非常好吃！
