作为地地道道的襄阳人，我对粉长的感情不一般…… 以前在襄阳，最开心的事就是每天可以换着花样吃粉长（现在在外面上学了，特别想念！）；但让我生气的是，每次吃粉长时，总有那么一些人，非常没有素质的抢人家座位、插队买票、上公交车…
先来说说粉长怎么做吧~用大碗盛着，看起来满满一碗，上面点缀几颗香菜，再撒上一层剁椒酱，香辣爽口！一口下去，满嘴留香～ 再来说说它的原料——大米。湖北素有“中国水稻之乡”之称，产量占全国四分之一，质量也特别好。所以，好吃的粉长，用料当然不会差。 我喜欢吃炒粉长，因为我觉得这样吃起来更有嚼劲一些，而且也更香。如果做炒粉长，需要提前把米粉泡软了，这样会更容易入味儿。
我是襄阳人，在外面上学，特别想念家乡的粉长。我妈妈就经常在网上买，品牌叫“襄阳米公”，是当地很有名的牌子。其实，刚开始我也不相信网上购物，觉得这是欺骗消费者的行为…直到我在武汉上大学，发现学校附近有个超市卖鸡蛋灌饼，8块钱一个，简直太贵了！于是我回家百度了一下，发现襄阳市区到处都是卖2块钱的蛋灌饼小摊，顿时觉得武汉这个价钱实在是太坑了，后来就经常让妈妈邮寄。
郑子航优质答主粉长也就是我们通常说的长粉或者说是长寿粉，是北方的一种非常好吃的面食，粉长的做法其实并不难，粉长本身的做法是很简单的，但要想做的好吃的话，还是需要花上一点功夫的。当然，如果只是想要做个简单的味道也是可以的，下面我们就来介绍两种粉长的做法吧。
1.将面粉倒出来，然后加入热水搅拌均匀，一定要趁热揉制面团，这样可以省去很多麻烦，揉好之后，加盖静置15分钟。
2.将锅烧热之后，往锅内刷一层油，然后直接将面团放在锅底，用勺子不停的刮，直到刮成长条状的时候，盖上盖子，焖3分钟。
3.焖好之后，翻个面继续如此操作，直到两面都呈现出金黄的状态，盛出来。
4.炒锅烧热之后，往锅内多倒点油，倒进去花椒，干辣椒炒出香味后，捞出来不要。
5.然后放葱白翻炒，接着放入萝卜丝，虾皮，少许的盐翻炒，最后放入粉长，再淋点香油炒匀就可以出锅了。
粉长的做法二：
1.首先把水烧热之后，倒到面盆中，然后放入面粉和盐，用筷子搅拌均匀，然后搅到没有明显的粉疙瘩的时候，开始用热水和面。
2.和面的时候，要不断的用热水烫，然后用手揉制，一直揉到面团不粘手，然后加盖静置20分钟后。
3.准备一只煎锅，然后往锅底刷一层油，把面团直接放在锅底，用勺子不停推刮，呈条状时，加盖焖3分钟至底部酥脆，然后翻面，继续推刮至另一面酥脆出锅。
4.炒锅倒油烧热，下葱花炒香，随后下粉长，再依次加生抽、醋、辣椒油，白糖，胡椒粉，鸡粉炒匀即可。
