麻笋怎么做好吃吗？
凉拌竹笋的做法步骤如下： 准备好材料，将冬笋剥去外皮，清洗干净后切成薄片备用； 烧一锅开水，将切好的冬笋放入焯一下，捞出用冷水浸泡待用； 这个过程中可以将大蒜，生姜和红尖椒剁成细末，放入器皿中，依次加入生抽、香醋、香油和少许白砂糖调成汁泡着待用； 将处理好的冬笋沥干水分，加入调好的酱汁拌匀即可食用。 小提示： 1、由于冬笋的淀粉含量很高，所以炒制前需要用淡盐水浸泡，这样能更好的入味，而且也能去除其中的草酸。
2、在制作凉拌冬笋的时候，可以根据自己的喜好添加少许红油或者花椒油提香。
3、有些人不喜欢吃太酸的口味，也可以减少糖醋比例，多加点酱油来调味。 除了做凉拌菜之外，冬笋还可以炒着吃，搭配蒜苔、肉丝一起炒味道很不错，喜欢辣的朋友可以加点干辣椒进去同炒，更加开胃。 素炒冬笋、雪菜冬笋、冬笋排骨汤等做法也有很多，有兴趣的朋友也都可以试试。 我是比较喜欢简单快速又美味的食物，所以我一般都是直接用开水焯熟了，拌着佐料吃！真的蛮好吃的呢~~