酸辣冬瓜怎么炒好吃？
酸辣冬瓜 准备食材： 冬瓜500克、小米椒两个、大蒜适量、香葱两根、白醋1勺、生抽2勺、白糖少量、食用油适量； 制作方法： 第一步——处理食材 将买回来的新鲜冬瓜去皮，清洗干净后切块备用。然后，把小米椒切成辣椒圈，蒜切片，葱切葱花。 第二步——腌制调味 往切好的冬瓜里放入适量食盐，搅拌均匀之后，腌制二十分钟。接着，往里面依次加入两勺生抽+一勺白醋+少量白糖，再次搅拌匀，让酱料均匀覆盖在冬瓜表面。最后，撒入葱花和小米椒圈，搅拌均匀后腌制半小时。 第三步——大火爆炒 平底锅烧热，放少许油，等油温烧至五成热时，把腌好的冬瓜连汁一起倒进锅里，用大火快速煸炒。等到大部分水分收干，汤汁浓稠之时就可以出锅了！ 一盘香辣脆爽的酸辣冬瓜就做好啦～微辣酸爽的味道恰到好处，拌在米饭里一起吃真是一绝！我一口气就能吃三碗！
小提示： 用高压锅炖制的冬瓜会软烂入味，用平底锅煎香的豆腐外酥脆，内软嫩。如果用砂锅来小火慢炖，那更妙极了！你可以试着做做看哦～ 我是做菜小能手 @吃货峰子 更多美味佳肴，欢迎关注@吃货峰子 你的每一个点赞，我都认真当成了喜欢❤️