什么煮米粉好吃？
南方人，北方待久了，挺想念螺蛳粉、桂林米粉和肠粉的，也想过回小资生活，自己弄点鸡汤粉、鱼丸粉吃(毕竟我们这的粉和汤是分开的) 先上图。这是我自己做的，用猪骨汤、鸡骨架、虾皮、核桃肉、花生一起熬的两个多小时出来的，粉是鲜的很爽滑，就是没放盐所以味道淡，我又在里面打了个鸡蛋，吃起来有淡淡咸味。
我是广西人，家里做的粉是湿的，放很多葱花，醋，酱油，炒花生米，辣椒酱或者剁辣椒，酸萝卜，香菜等，可以根据个人口味加。 再来个干拌的，这个更简单，把做好的调料放在干的米粉上，用开水泡软就可以吃了，我喜欢放些葱花香菜之类。 这个是我喜欢的干捞做法，在干米粉里加入调料搅拌均匀后，上面盖一个盘子，用力压在上面，让调料均匀入味。 我做过最奇葩的粉是鸡蛋粉，就是用鸡蛋液和米粉拌匀了煮熟的，有点像蛋炒饭的感觉。。。不好吃吗？
其实做粉很简单啊，关键是调料的味道，我试过好多配方法，最后找到最适合我家的那个配方了，如果你也喜欢可以试一下~ 用料：猪骨头、鸡骨架、黄豆芽、花生(选新鲜的生花生，剥壳后比较脆容易炒出香味)，虾米(我用的是海鲜菇代替)、核桃肉、八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜蒜。
步骤：
1.把上面的材料除了花生以外都放进锅里，加水熬两个钟头左右，期间注意把浮起来的油脂撇干净。
2.放入花生，再熬一个小时，然后捞出所有的材料，留汤备用。 这时候你可以选择把调料全部放进去，闷一晚让人吸收味道。第二天就可以按照你最喜欢的方式煮粉了~(我一般是把粉和调料一起倒进锅里的^^) 最后撒上葱花，美味又健康的粉就完成了！