怎么菜瓜好吃？
1、选个头大小适中，颜色呈淡绿色，表皮光滑的菜瓜（也有叫胡瓜或黄瓜的）；去掉两头和皮，用刀刮去囊丝，洗净切好备用（不要去皮，这样口感会比较好，如果皮太厚，用刀刮去上面的蜡质层即可） 2 把切好的菜瓜放入干净的锅中（锅里不放油），开小火慢慢煎炒。待菜瓜变软出水时，加入少许食盐调味，装盘就可以吃了。 这种做法比较简单，菜瓜本身的甜味会渗到汤汁里，味道相当不错哦！不过要注意，由于蔬菜中含有大量酶类物质和有机酸，烹制时间过久，这些物质就会失去活性而降解，营养价值也会大打折扣，所以烹饪的时间不宜过长，保持鲜嫩的口感为宜。
【小贴士】 如果不爱吃脆的生瓜也可以把瓜煮熟了吃。把洗干净的瓜放在开水里焯一下（别焯太久，熟透了营养损失比较大），捞起来沥干水分，然后按上述方法制作就可以了。 还有更简单的方法，就是直接削皮，用削皮刀刮成薄片，加点盐腌渍一会儿，挤干水分拌入蒜蓉豆豉酱（超市里有卖的）就可以了。这样处理过的菜瓜清清凉凉，特别爽口。