切完的土豆怎么保存？
我们一般买回来的土豆，都是直接放到厨房里的，因为厨房里有各种各样的刀具、器皿，这样很容易造成污染，而且也不好看。所以建议，购买回的土豆，要先清洗几遍，然后再放进冰箱里冷藏起来。 冷藏的适宜温度是4℃——10℃之间，这个温度下，可以最大程度的保证马铃薯的营养成分不流失。
当然，你也不用把刚买回来的土豆，急急忙忙的塞到冰箱里面去，这样是不科学的。正确的做法应该是，先把土豆放置在通风良好的地方，晾干外皮的水汽；然后放入冰箱进行冷藏。
如果时间比较长，想要长久的保存，那我们就得想办法让土豆快速的干燥表面水分了，这时候我们可以把土豆放到通风的地方风干24小时左右再放到冰箱中冷藏。
如果你买的土豆特别多，想长久保存，又不想浪费电，可以把土豆浸泡在浓度较高的食盐水中，这样做可以有效的抑制微生物滋生和繁殖，从而起到保鲜作用，但口感会受影响。 如果是已经长出芽的土豆，无论你是不是要把它吃掉，最好都不要把它放到冰箱中储存，因为冰箱中的环境是比较湿润的，很适合土豆发芽后产生有毒物质----龙葵素，这种毒对人的神经有破坏作用。 已经长出芽的土豆，最好不要吃，就算要吃，也要把芽彻底去掉，因为芽里面含有大量的毒素。 除了以上方法之外，还可以把切掉的土豆用凉水浸没，加入少量食盐或淀粉，这样也可以达到很好的保鲜效果。