干黄豆怎么做好吃？
1. 准备食材，将泡发好的绿豆清洗干净。将胡萝卜去皮后切成丁状备用； 2. 准备一碗清水，向其中滴入几滴白醋，将黄豆浸泡在醋水中约15分钟，然后将其洗净滤干水分备用； 3. 用热油锅将胡萝卜丁和黄豆一同翻炒至八成熟； 4. 在锅中倒入足量清水，大火煮开后转为小火继续熬煮20分钟左右；
5. 再加入绿豆一起煮熟即可出锅食用了，美味又营养哦！ 做这道汤时，一定要记得先把黄豆用陈醋泡一下，这样不仅可以去除黄豆的豆腥味，还能让口感更棒呢。除了这个诀窍以外，我还会在这道汤中加上一点绿豆，这样做出来的汤味道会更好喝一些呦！ 因为加入了胡萝卜素和维生素e，所以它具有健脾和胃的功效，而且还可以防止贫血哦！
它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，经常食用的话可以起到美容养颜的作用哦！胡萝卜中还含有大量的纤维素，可以有效的促进肠胃蠕动，防止便秘的发生。 黄豆的营养价值也很高，它可以预防骨质疏松症，而且还能降低胆固醇和血脂水平，非常适合中老年人食用呢~~！
不过这黄豆可不简单，要想让它快速发泡可就要多费些心思了呢~！首先我们要准备温水一碗，接着往里面倒上少许的盐巴或者小苏打搅拌均匀后再把需要发的豆子放进去，然后用勺子轻轻搅拌，尽量使每一粒豆子都浸泡在其中，最后再将豆子捞出沥干水分放入盆中盖上盖子放置一晚上就可以了（注意：如果温度太高会导致豆子发芽哦）