青椒怎么泡好吃？
1. 首先呢，得选择好青椒（最好选青的）、盐、水、糖、酱油、味精等调料； 2. 然后将辣椒洗净后，晾干表面的水分;
3. 接着将晾干的辣椒放入坛子中，倒入酱油盖过辣椒即可(可以适量加点水)；
4. 然后就是密封，一般半个月左右就可以了，当然你也可以尝尝咸淡，根据自己的口味适当加些调味料或延长腌制时间；
5. 最后，取出来的时候注意戴上一次性手套或者套上塑料袋，避免被辣椒的辛辣刺激到皮肤，而且最好不要直接用手拿，可以用筷子夹。 6. 吃的时候取出适量青椒切成块状，然后跟肉一起炒制就行啦！味道还不错哦~ 7. 注意啊～泡椒是辣的哟．不过很好吃的！泡椒的做法如下： 材料：新鲜红尖椒3斤，白糖8两，水8斤，白醋8两，盐8钱。方法步骤：把红尖椒洗干净控干表面水分后放阴凉处晾干表面水份。晾干后的红辣椒用开水烫一下，捞出晾干备用。准备干净玻璃瓶装入一半开水待用。在干净锅中加入8钱盐，8两白糖大火烧开，转小火熬至糖浆起小泡泡时关火待冷却，然后再加入白醋拌匀即成糖醋汁。等凉透了再将白糖醋汁倒入洗净消毒的玻璃瓶内，再把晾干的红辣椒整个放进去浸泡2-3天就可以吃了，泡的时间越长越入味。