草头菜有什么功效？
草头鲜品、盐渍品均可药用，性味甘、凉，具有补肝明目、去热清心、利湿解毒之功效。鲜草头捣汁液，治肠炎、痢疾、目赤肿痛、痈疡肿毒、乳痈、咽喉肿痛、烫伤、蛇虫咬伤等。鲜草头或以草头汁150～200毫升冲生鸡蛋1～2个内服，每日2次，治高血压病；用生米泔水调草头汁外搽患处，治湿热足癣、带状孢疹；鲜草头捣烂，调入鸡蛋清1～2个搽患处，治冻疮。
草头之所以有较显著的降低血压作用，主要是因为其中含有草头碱、钾盐等成分。此外，草头所含的胡萝卜素能转化为维生素A，可保护视力，明目，预防夜盲症和眼干燥症。草头还有利于供给人体钙质，其所含的钙质是牛奶的近3倍，居各种蔬菜之冠。