桂花鱼怎么清炖好吃？
1、原料：桂花鱼1条，猪瘦肉150g，香菇30g 调味料：花生油适量，食盐适量，白砂糖适量，胡椒粉适量，香菜适量，生粉适量，料酒适量 制作过程： (1).将活蹦乱跳的桂花鱼去除鳞片和肠胃后洗净，用厨房纸擦干表面水分，在鱼身两侧划上几刀以便入味；
（2）.香菇提前用温水泡发，去蒂，清洗干净，沥干水分待用；
（3）.猪精肉用清水冲洗干净，剁成糜状；
（4）.锅中注入适量清水，加入全部配料，大火烧开后转文火炖一个小时左右，调入适量食盐、胡椒粉和白糖即可食用。
贴士： ①清炖的鱼汤味道最为鲜美，但需要注意火候，避免烧糊。
②如果喜欢清淡口味，可以适当减少盐和糖的用量。
③除了鱼肉和骨头可以捞起直接吃之外，汤汁里还可以下入切段的粉丝或细面条，拌着吃。
④吃的时候可以根据个人喜好撒上葱花或者香菜末。