开水泡鸡蛋有什么作用吗？
中医认为，鸡蛋性平而味甘，具有滋阴润燥、补心经、安神、养血等功效，鸡蛋中蛋白质的含量大约为12. 8% ，必需氨基酸的含量很接近人体需要的比例，人体对其利用率可达到99. 7%。蜂蜜味甘、性平，具有补中益气、润肠通便、清热润肺、解毒生肌等功效。
做法：将鸡蛋煮熟之后取出晾凉，把整个鸡蛋放入锅中，倒入大半锅水，放入80g左右的蜂蜜，然后将锅放在炉灶上用大火烧开，最后用小火煮15分钟左右出锅即可。
功效：熟蜂蜜水的滋补作用不减，而且鸡蛋中的蛋白质被蜂蜜浸润之后，营养更易吸收，适合年老体弱者调养食用。
注意：1、煮蜂蜜水的鸡蛋必须是要熟的。2、一定要将蜂蜜和水煮开并稍煮几分钟之后才能放入鸡蛋。3、蜂蜜一定要用热水冲泡10分钟后，待温度降低至55℃以下时，才可将鸡蛋放入。煮鸡蛋蜂蜜水，将鸡蛋的营养完全浸泡出来，每天一碗喝上10天，对身体很有好处哦！