腌加个鸟什么作用？
鸭子肉很肥腻，有加生姜、葱、茶，主要是为了去腥增香。用花椒和八角，它们属于暖性调料，温里散寒，而鸭子的性冷，这些暖性的东西就中和了它的寒凉性质。另外，我们还要泡入的有桔皮、鱼腥草等。这些都有个共同的特性就是理气化痰，帮助消化，能降低鸭子肉肥腻对肠胃造成的负担。特别是桔皮作为一味常用的中药，有理气化痰、健脾和胃的功能，非常适合于水土不服引起消化不良、咳嗽多痰的人群食用。
最后介绍一种专门针对女性的特别泡制方法，在原来的泡菜的基础上增加黄芪和当归两个药材，这样泡制的鸭子就具有补气活血的功效，特别适合于产后、月经期过后或一些身体虚弱的女性朋友们食用。