炖排骨什么时候放盐最好？
盐是炖排骨时必用的调料，一般情况下，我们炖排骨的时候都会加水，盐，放进高压锅闷煮。传统的炖排骨的方法，在放排骨和水的时候锅里就已经放了盐，这样炖出来的排骨特别的咸，而且口感非常的硬，盐在炖肉的时候是非常讲究放盐的时间的。 排骨在炖煮之前是不需要加盐腌制的，这样反而会影响排骨的口感。炖排骨的时候应该是在炖煮了半个小时之后加盐的，这个时候排骨会比较容易入味而且炖出来的排骨的口感非常的软糯。当然也是根据自己的口味来添加时间的，自己觉得什么时候排骨会炖的合适就放盐也是可以的。
加了盐之后的排骨，水分已经流失的差不多了，盐也渗透到了排骨的里面，所以这个时候炖出来的排骨味道会更加的浓郁，吃起来会更有嚼劲，口感更佳。炖排骨的时候放盐也是特别有讲究的，应该选择在炖排骨的中后期加，这样炖出来的排骨才更美味可口。