家常刺身炒饭怎么炒好吃？
食材:米饭、鲷鱼刺身、盐、胡椒粉、甜虾、甜虾酱、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、味啉、海苔、麻油。
做法:
1、将鲷鱼刺身去掉筋膜后切成小块。
2、甜虾去壳。
3、黄瓜、胡萝卜切丁备用。
4、鸡蛋加少许盐和一大勺淡味生抽打散。
5、炒锅加热，倒入食用油，待油八成热时，倒入鸡蛋炒至刚凝固状态，盛出备用。
6、将鲷鱼、鸡蛋放进大碗，调入盐、胡椒粉、少量麻油拌匀。
7、热锅中倒入橄榄油，小火爆香甜虾酱。
8、放入米饭，小火翻炒至米饭粒粒分明，放入切好的黄瓜丁、胡萝卜丁。
9、将鲷鱼、鸡蛋倒入炒饭当中，翻炒均匀后，淋入适量味啉，再次炒匀后出锅，盛出前撒些海苔碎即可。