爆炒猪腰怎么炒好吃？
【食材】 猪腰、洋葱、青椒、胡萝卜、姜、蒜、辣椒段（不吃辣可省略） 【调料】 蚝油、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、白糖、香菜末 【制作步骤】 1.准备原料。猪腰洗净后，一剖二，去掉白筋，切成薄片；洋葱切丝；青椒和胡萝卜分别切片，辣椒去籽切块；姜葱蒜切好备用。
2.锅中倒入适量清水，加入几片生姜和少许料酒，大火烧开，然后放入切好的猪腰，再次煮沸后捞出洗净待用。
3.热锅热油，下姜葱蒜爆香后加入青椒、胡萝卜和洋葱翻炒片刻。
4.随后放入焯水的猪腰，迅速翻炒，使它吸收调料的味道。 5.调入适量的食盐、白砂糖、生抽、老抽、鸡粉和胡椒粉等，继续翻炒均匀。最后撒上葱花或者香菜即可盛盘。
小贴士： 1.买回来的新鲜猪腰，表面会有一层薄膜，这是它本身含有黏液，用清水冲洗干净并浸泡一会儿后，这层黏液就会消失不见。
2.在烧制这道菜的时候，温度不要太高，否则容易老。 我是小妖，一位热爱美食的小吃货！希望我的美食分享能带给大家快乐~欢迎大家关注@拿手小菜，我会坚持每天发布美食菜谱，欢迎大家点赞、评论、转发、收藏！