家常炒贝壳面的配料是啥？
家常炒贝壳面，不仅味道鲜美，而且营养极其丰富，富含人体需要的蛋白质，钙、磷、铁等多种营养成分，它是一种极易消化和吸收的食物。贝壳面中含有很多人体必需的一种元素，那就是碘。生活中有的女生常常头发发黄，这就可能是由于碘元素的缺乏造成的。另外，有的人会出现甲状腺肿大的情况，这也可以适当的吃一些贝壳面来补充碘。所以，食用这样的食物对于我们补充微量元素是非常有帮助的，但是不少人在吃的时候，却不知道它的配料是什么，下面就为大家做详细的介绍。
配料：面粉、贝壳100克、鸡蛋250克、精盐、葱花、植物油。
制法：先将贝壳洗去泥沙，用清水浸泡，煮半小时，取骨洗净，加精盐、葱花，捣碎成末，放甜水里浸泡1小时左右，取用浸泡贝壳汁，加入鸡蛋液拌成面浆，倒入油锅 ，炸成金黄色小块，佐餐食用。
特点：香甜可口，易于消化，补钙健胃，清热化痰。
营养价值：
1. 有利于防治佝偻病，缓解视力炎，有清热、化痰、健胃之功效；补钙、防癌
2. 现代人很多缺乏碘，食用贝壳可以减少碘的缺乏；甲状腺肿大
3. 皮肤粗糙、佝偻病，增强钙质吸收，有助于预防牙齿松动或牙齿变形
4. 皮肤干燥、缺乏维生素A、营养不良
5. 胃溃疡、失眠、心悸
营养价值
每100克鲜贝壳面含蛋白质10.9克，脂肪0.6克，钙570毫克，磷420毫克，铁6.1毫克。维生素B120.51毫克。维生素C1.36毫克。另含胆固醇710毫克。因其富含钙质，所以是很好的补钙食品。可用来缓解消化不良，脾胃虚弱，四肢无力，消化不良，失眠，心气虚寒，吐血，便血等症。
将贝壳磨成粉，每次取5—8克，加入30—50克粳米和大米混在一起煮粥，儿童和中老年人皆宜食用。常食贝壳粉，可使动脉硬化减少，心脏病的发病率降低。
以上对于平常生活中如何选择营养价值较高的贝壳面提出了明确的要求，只有按照以上方法进行挑选，才可以买得到好的贝壳面，同时，在食用的时候也要注意做好清洁工作。在日常生活中，用这样的食物给人们带来许多美味和营养，但也不可过度食用。