白切怎么做好吃？
做白切鸡，不要只知道清水煮了！多加这步，鸡肉鲜嫩不柴，酸辣开胃
一、食材准备
三黄鸡1只（约1000g）、生姜3~4片、香葱2根、大蒜5瓣、香菜适量、生抽30ml、香醋30ml、白糖5g、花生油50ml 二、开始制作 第一步：处理食材 三黄鸡洗净，用厨房纸吸干表面的水分后，用刀在表面划几刀，方便入味；
生姜切片；葱切丝，蒜去皮切片；香菜切碎备用 第二步：腌制 把姜蒜放入碗中，加入一勺盐，用勺子搅匀，制成调料汁待用 第三步：熬煮 锅中加入适量清水，大火煮沸后，将腌制好的三黄鸡放入锅中，盖上盖子，转小火慢炖20分钟 第四步：制作蘸料
用酱油、醋、白糖调成酱汁； 将葱花、香菜放在干净的细漏勺上面，浇上热油激发香味，然后加入先前调好的酱汁拌匀即可 五、美味呈现 焖好的三黄鸡取出，放在网架上晾凉后斩件摆盘，再淋上一层汤汁，美味的椒麻口水鸡就完成啦！