土豆能炒萝卜吗？
土豆烧牛肉，是由于牛肉和土豆的胃沉淀和消化分解能力不同。
牛肉蛋白质地含量高，脂肪和胆固醇的含量也较其他肉类高。而土豆虽然含有淀粉，但脂肪量和含糖量都不高。胃反酸时可吃酸性物质来中和，吃多了后产生沉淀并溶解，胃内压力减轻，反酸缓解。如果牛肉炒熟，其中含有蛋白质和脂肪不易消化，和土豆一起红烧，降低了胃地消化能力。土豆烧牛肉，由于牛肉和土豆地胃沉淀和消化分解能力不同。容易在胃里产生酸毒，引起胃炎或胃疾。
土豆不能和牛肉一起煮，牛肉适合生吃，或者涮火锅蘸酱比较好，土豆中含淀粉比较多，一起煮容易消化不良。
但如果是烧牛肉，可以加山楂，酸藤，桂花，陈皮，等去味中药一起煮。或者生姜片。也可以加竹笋，豆焖饭，芹菜一起煮。也可以把土豆丝炸一下，加青椒一起翻炒。这样即可以防止消化不良，又可以吃起来香。
煮土豆的注意事项：
1、如果没有熟透的土豆不能吃，龙葵素在发芽的土豆含量较高。食用后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症。
2。腐烂土豆不能吃，腐烂的土豆龙葵素非常高，食用后会中毒。
3、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
4。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
5。土豆去皮吃，有的做法主张去皮吃，无论何因，为避免营养流失，还是不削皮为好。而且土豆皮中含有一种天然的“广谱抗菌素”，将其去皮后，或在锅里通过烧煮，其药理作用会大大减弱，所以土豆皮还是不要去掉为好。如果买了带皮的土豆，可先将皮去掉，再将土豆放在沸水里，加几滴醋，这样可将土豆皮中的有害物质破坏。使用金属器皿 烹调土豆易中毒
炒菜的时候应该使用哪些器皿呢？这似乎没有固定的要求。人们大多喜欢用碟子炒菜，但金属有可能使土豆变质。
土豆中含有一种天然的“广谱抗菌素”，在其的新陈代谢过程中，会产生许多有毒的氮化合物，若在铁锅、铁勺中烹煮，毒气就会溢出，所以用金属器皿来烹调土豆，会使土豆中含有的毒素加重。