杏仁冻好吃吗？
我吃过的最好吃的杏仁豆腐，是在北京的“老磁器”吃的。 那是一个小馆子，老板看起来就不太聪明的样子，但是非常热情。他做的杏仁豆腐，是半透明的凝冻，里面夹杂着大颗的杏仁，吃起来又香又糯，像软软的巧克力慕斯蛋糕一样滑溜。
后来每次去北京我都会去找这家店，但是再去的时候已经换成了别的店家，再点杏仁豆腐，却怎么也吃不到了。
后来我就自己在家做，买的现成的内酯豆腐，往蒸锅上一摆，蒸熟后倒进容器里，加糖、加奶、加琼脂（或者鱼胶粉），上笼屉再蒸几分钟，一碗香气扑鼻的杏仁豆腐就做成了。
我做的这个杏仁豆腐没有那么细腻，有点粗线条的感觉，但味道还是很不错的啦~
来，上图
做好后放入冰箱里冷藏几个小时，更好吃！ 除了直接吃之外，还可以蘸着白糖吃，或者拌在酸奶里一起吃~