塘鲤鱼好吃吗？
我吃过的最臭的淡水鱼，是草鱼的腐败鱼肉（没腌透），那气味，冲鼻子啊！ 所以，我认为说“土腥气太重”的人，应该没吃过真正腥气的淡水鱼，比如河豚、鳜鱼（桂鱼）、鲶鱼、黄辣丁（黄刺骨）等。 这些鱼都有强烈腥味，但不是人人吃得惯。
我吃过最腥臭的鱼，是青鱼（黑鲩），这玩意儿烧熟了放凉之后有一股恶臭，不过，放在热锅里爆炒一会儿，臭味就消失了，这时候吃起来腥味倒是挺小的。 用酸菜和青鱼骨头一起炖汤，那味道真是妙呀，我喝两大碗还不够呢…… 青鱼刺多，而且又厚又大，处理起来特别麻烦，所以我很少烧青鱼。
后来学了做熏鱼，问题就解决了。把处理干净的鱼放到酱油里泡一个晚上（去腥增味），第二天捞起晾干，然后拿白糖和醋粉刷在鱼身上，放进烤箱或者熏炉里，烤上个把小时，外面脆脆的，香味诱人，里面的鱼肉吃到嘴里绵软香滑，一点腥味都没了。
其实很多淡水鱼都有腥味，只是每个人对异味的敏感程度不同而已。 如果题主觉得土腥味太重的话，可以尝试以下方法去除腥味：
1. 清洗干净，特别是鱼腹部的黑膜一定要撕干净；
2. 鱼身斜切几刀（深度为刀面的一半），用料酒、食盐腌渍半小时以上（时间越长越好）；
3. 锅中热油，爆香葱姜蒜和八角，下鱼煎炸片刻；
4. 加水或高汤，加入食盐、生抽、老抽、糖和豆瓣酱，大火烧开转小火慢煮半小时左右至入味；
5. 转大火收浓汤汁即可。