焖锅排骨怎么做？
原料：肋排、土豆、红萝卜、香菇、洋葱、小油菜、蒜头、生姜、酱油、糖、五香粉、料酒、耗油。
做法：
1、香菇泡发洗净去蒂切条，洋葱切丝，蒜切片，生姜切丝，小油菜洗净，土豆和红萝卜切滚刀块，待用。
2、锅里坐水，水开后下入排骨，煮出血沫，捞出沥干水分。
3、锅洗净坐油，加入糖，小火慢慢炒化，待糖色开始变红时，把排骨倒入快速翻炒至上色，再下入生姜、蒜片、洋葱丝、香菇条继续煸炒一小会，然后调入酱油、料酒、耗油翻炒均匀，接着加入开水，水量为没过排骨为宜，再调入盐、五香粉搅匀，盖上锅盖大火烧开转小火烧煮四十分钟左右，再下入土豆和红萝卜继续烧煮十八分钟左右，然后把焖锅的内胆坐火上烧热，放入小油菜铺上蒸煮片刻，然后把烧好的排骨都倒入焖锅内，再加入适量的汤汁，最后盖上锅盖，就可以了。