土豆胡萝卜怎么煮？
昨天和今天，我连续做了一周左右的蔬菜汤来喝。 都是简单快手又营养美味！ 先说一下用料： 土豆2个、胡萝卜1根、洋葱半个、牛蒡适量（可选）、菌菇粉5g（可选）、盐3g、生抽10ml、香油5ml、水或者鸡汤1升左右。 做法非常简单，把用料都清洗干净切好备用。
胡萝卜土豆等块状食材可以直接冷水下锅，放一点食盐，等到水沸腾之后改小火慢炖约40分钟到1个小时。如果喜欢软烂一点的口感就多炖一会儿；如果是喜欢脆口的口感就缩短炖煮的时间。 我这次做的比较失败的就是把牛蒡削了皮以后没来得及完全洗净就做了，所以最后成品有一点点涩味，不过也瑕不掩瑜啦~ 牛蒡可以切成短一点的细丝，用清水浸泡一会儿，然后多清洗几遍就能完全去除那个涩味。
在炖煮的期间我们可以来做一碗调料汁，把洋葱切小块，放在碗里加入刚才没有用完的菌菇粉、生抽和香油拌匀待用。 等到胡萝卜和土豆快熟的时候，我们淋入调好的酱汁，继续焖煮5分钟左右就可以出锅啦。 这样一碗香喷喷的蔬菜汤就做好了。 我用了一整根胡萝卜和两个土豆，所以汤汁相当丰富，我喝了好几碗呢！ 天气渐渐转凉，这样一碗热腾腾的营养汤正好合适。