螃蟹怎么烧好吃呢？
分享下自己最爱做法，香辣炒蟹 准备食材：新鲜大闸蟹（公）4只，小米椒5个，葱姜蒜适量，生抽2勺，老抽1勺，香醋3勺，白糖半勺，豆瓣酱1勺。 第一步：处理螃蟹 把螃蟹的脚和钳子用牙刷清洗干净后蒸熟（蒸的时候在锅里加两片姜去腥） 第二步：切配 把切好的葱姜蒜辣椒爆香 第三步：炒制 把爆香的葱姜蒜辣椒和2勺生抽、1勺老抽、3勺香醋、半勺白砂糖调成酱汁浇在蒸熟的大闸蟹上，盖上盖子焖五分钟让蟹肉入味。 再把酱汁倒在锅中烧开，关火晾凉。 第四步：爆炒 把焯过水的虾放入油锅中大火爆炒两分钟，倒入调好的料汁，翻拌均匀即可出锅。 一盘香味扑鼻、鲜辣开胃的香辣炒蟹就做好啦！ 注意要点：
1. 大闸蟹要鲜活的，死蟹不能吃；
2. 杀螃蟹的时候要注意安全，被蟹螯扎到手是很疼哒~
3. 煎炒烹炸之前，一定要把螃蟹用清水浸泡两个小时，多换几次水，把泥沙彻底泡出来。