齐菜心怎么煮好吃？
1、把新鲜的姜去皮，切成细丝；红辣椒去蒂和籽，切成细丝；葱白洗净，切成细丝；蒜剥去外皮 ，剁成蒜蓉。以上原料放入碗里，加生抽、老抽、白糖和花生油拌匀待用。
2、将切好的芥菜心用开水焯一下（可以适量加点油和盐，能让芥菜心保持青翠），然后放到冷水里浸泡一下（这样能保证芥菜心的口感脆嫩）。
3、锅里留底油，烧热后，爆香剁碎的豆瓣酱，接着倒入调好的汁，小火炖至浓稠入味。 最后再把芥菜心放进去，炒匀就可以啦！ 喜欢吃辣的亲还可以在拌之前，再撒上点儿剁辣椒哦！
我喜欢吃齐菜，所以喜欢买那种带叶子的，叶子多的，每次都是一大袋，泡着当酸菜汤喝，那真是爽啊！ 用这个方法做的酱菜心，微辣鲜香，口感脆嫩又下饭～