什么烧鸭腿好吃？
这道脆皮烧鹅，是我吃过的最好吃的烧鹅之一！ 皮脆得亮晶晶，薄厚适中，油光四溢，看着就相当诱人。鹅肉也炖得十分入味，微咸鲜香。最妙的是连骨头都变得酥软可口，一嘬就能吐出骨头来，连啃带嚼，滋味无穷。 而且做法也不难，把调料放碗里混合均匀，给鹅肉抹上酱料后，要不停揉搓按摩，让酱味充分渗入鸡肉内。
接着把鹅放在锅里蒸30分钟左右，关火后再焖几分钟。时间到后拿出来晾凉，然后用刀刮掉鹅皮表面的酱汁，放到通风处风干2-3小时（这个步骤可以省略，用烤箱烘干也可以）。
最后进烤箱烤15分钟，拿出来刷一层卤水，撒上芝麻和葱花就可以吃了。 微波炉版烧鹅 食材： 鹅半只、蒜瓣4粒、姜2片、葱2根、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、辣椒干2条、冰糖适量、米酒适量、生抽2勺、老抽1勺、鱼露少许 做法： 1. 把冰块的冷开水倒进碗里，加入米酒、生抽、老抽、鱼露、冰糖，调成酱汁备用。 2. 把葱打结，姜切片，其他配料洗净沥干水分待用。 3. 用厨房纸擦干鹅的表皮水份，然后均匀涂抹上一层花生油，这样在烤制的时候才不会干巴巴的。
4. 在锅中涂上一层花生油，把鹅放进去，保证火大鹅皮熟得快且不会糊底。把八角、香叶、桂皮和辣椒干放进锅底，均匀铺上姜片和葱结，再倒入调好的酱汁，小火慢慢加热炖煮。(这里记得要给锅盖留个缝，不然水气排不出去会沸腾溢锅) 5. 等汤汁收得差不多时，打开盖子给鹅上色，盖上盖子小火焖3-5分钟。 6. 把鹅反过来，保证表面均匀受热，等全部熟透以后关火让鹅浸泡在汤汁里继续入味。等到汤汁冷却后捞起鹅，晾干表皮的水分。 7. 拿出微波炉容器，底部铺上锡纸，把鹅放进去，均匀铺上葱姜蒜末，倒入调好的调味料，上下火加热8分钟即可。