西兰花都有哪些做法？
西兰花，别名绿菜花、青花菜。为十字花科植物西兰花的嫩茎叶。4～5月间，选择新鲜肥嫩的西兰花，去掉根部和多余的叶子，用清水洗净，沥干水分后备用。 【油醋西兰花】 用料：西兰花一把、盐适量、食用油适量、生抽10ml、陈醋30ml、辣椒油少许（可不放）、熟白芝麻适量。
制法用法：在盆里放入适量的盐和清水，浸入味约十分钟； 把西兰花放入锅中，加水煮熟（锅里的水不要少，一定要能没过全部西兰花），捞起备用； 在碗里放入生抽、陈醋、辣椒油调匀，浇在西兰花上，拌匀，撒上熟白芝麻即可食用。
【糖醋西兰花】用料：西兰花一朵、白醋2汤匙（30ml）、白糖3汤匙（40g）、生抽1汤匙（15ml）、干淀粉1茶匙（5g）。
制法用法：将西兰花撕成小朵，用盐水浸泡10分钟后冲洗干净； 锅中倒入清水烧开，加入两汤匙植物油，再倒入西兰花汆烫半分钟至变色，迅速捞起沥干待用； 在盘子里倒入白醋、白砂糖和生抽，调成酸甜适口的酱汁； 把酱料淋在西兰花上，均匀沾蘸酱汁后，撒上葱花或香菜即可。
【蒜香西兰花】用料：西兰花一颗、蒜头三瓣、红辣椒一根。
制法用法：烧开水，放进洗干净的西兰花焯烫两三分钟，捞出过凉水并沥干； 切蒜末，红辣椒切丝； 在碗内调入少许盐，生抽，蚝油，老抽，砂糖，混合均匀成酱汁备用； 开火烧热炒锅，不要放油，直接下蒜末和红辣椒丝爆炒出香味； 把沥干的西兰花倒进锅里均匀翻炒，让每块西兰花都裹上调味料，出锅前可滴几滴香油增亮增香。