猪肺子好吃吗？
作为山东人，我是不太吃猪肉的，但猪肺我还是吃过几次。 第一次吃是在西安，我去那里上学，刚到那的时候和宿舍同学一起去吃个涮锅，那家火锅店很出名，锅旁边有各种涮菜，这时有个同学看到了说“这个猪肺好漂亮啊”，我问可以吃吗？他说当然可以啦！然后就点了一份……
刚端上来的时候感觉还挺好看的，上面漂着油花儿，在锅里烫一下，夹起来看着白里透红，蘸酱咬一口，嗯，有点意思，嚼起来有点像鸡肉，反正挺好吃的。
后来毕业后又在西安吃了好几次，每次都是排队，可见人气之旺。 第二次吃是去年，我和老公去哈尔滨，在那里住的地方附近有个小村儿，里面有很多小吃，我们晚上散步过去看见有很多人在排队，也来尝尝味道如何，排了差不多二十多分钟才买上，原来是有很多当地人在这一直吃，看来是很不错了。
这家卖的猪肺是烤的，外面刷上了调料，在炉子上烤得滋滋冒油，脆脆的皮儿，嫩嫩的肉，一口下去超有嚼劲，连骨头都要仔细嘬几遍呢。