新鲜丝瓜炒什么好吃？
1、准备原料，丝瓜一条、鸡蛋两个、葱花适量 2、丝瓜去皮后切成滚刀块儿待用 3、鸡蛋打散成蛋液 4、锅中放油烧热，将蛋液倒入锅中摊熟盛出备用 5、锅底留油，放入葱姜末爆香，依次加入料酒、酱油、白糖和清汤烧开 6、将丝瓜放入锅中，盖上锅盖焖煮至丝瓜熟烂，淋上水淀粉勾芡 7、出锅前撒上一把葱花提香增色即可 【丝瓜的营养价值】
1、清热化痰 丝瓜性味甘平，有清热化痰的效果，对于咳嗽痰多、咽喉疼痛的患者来说，可以适当多吃一些丝瓜来解决这些烦恼。 现代研究也表明，丝瓜中含有皂甙、黏液质，具有止咳化痰的功效。出现喉咙疼痛或痰液分泌量多时，不妨适当吃一些丝瓜来改善。 不过需要注意的是，丝瓜的作用仅限于肺热引起的咳嗽，对于肺部感染等引起的咳嗽需对症治疗才能见效。
2、润肤美白 很多女性都害怕自己变黑，而经常吃丝瓜可以润泽皮肤。因为丝瓜中含有丰富的维生素C，而维生素C具有很强的抗氧化作用，可以有效阻止黑色素的合成，预防色素沉着，从而起到润肤美白的效果。 想要拥有白白嫩嫩的肌肤，除了多吃丝瓜外，还应该做好防晒，避免阳光直射皮肤。
3、降脂降压 近年来，高血脂和高血压的患病率越来越高，而且趋于年轻化，这与日常饮食有很大关系。 如果出现了高血脂或者高血压，在饮食上一定要下工夫了，建议少吃油腻食物，适当吃些富含纤维素的食物，例如蔬菜、水果及粗粮。 而丝瓜含有非常丰富的果胶和植物纤维素，能够有效降低胆固醇的吸收，促进脂肪的消化酶的分泌，因此对于有高脂血症和高血压风险的人而言，平时适当吃些丝瓜是很有必要的。