豆角苦力怎么做好吃？
“四豆”是南方对毛豆、扁豆、刀豆、四季豆的总称，而“四豆粥”其实就是指用这四种豆子煮成的杂粮粥。 南方人爱吃四豆粥，不仅是因为四豆粥清热润燥，更是因为四豆中含有丰富的营养成分——每100克毛豆中含有蛋白质30.2克（高于牛肉）、碳水化合物9.7克、膳食纤维6.5克；每100克扁豆中含有蛋白质24.4克（高于鸡蛋）、碳水化合物18.2克、膳食纤维6.6克；每100克刀豆中含有蛋白质24.1克（高于菠菜）、碳水化合物7.7克、膳食纤维5.3克；每100克四季豆中含有蛋白质21.5克（高于鱼肉）、碳水化合物5.3克、膳食纤维6.1克……这些食材中富含氨基酸、B族维生素和矿物质，都是人体所需的必需营养素。在炎热夏季多吃些四豆粥，可以补充因高温出汗过多所丢失的营养成分。
当然，四豆粥的功效远不止于补充营养！中医认为，毛豆性味甘平，归脾、肾经，主要有健脾和胃、利湿的作用；扁豆性味甘微温，归脾、胃经，主要功效是和中健脾、消暑化湿；刀豆性味甘温，归脾、胃经，有温中下气、益肾健胃的功效；四季豆性味甘淡平，归脾、胃经，有健脾补气、益气养血之功效。所以，四豆粥不仅能清热解暑，还是健脾养胃的佳品哦~
四豆粥的做法也很简单噢～ 准备好毛豆、扁豆、刀豆和四季豆，清洗干净后浸泡几个小时。 把毛豆、扁豆、刀豆和四季豆豆一起放入锅中，加水煮至沸腾后再继续煮20分钟，等到豆子熟透就可以啦～ 小贴士： 为了让四豆粥更好喝，大家可以根据个人的喜好稍微调味哦～比如加点冰糖，煮成咸味的也可以加入盐来调味～ 用清水煮四豆不容易入味，如果想让四豆粥更浓稠一些，可以在煮粥的时候加小半碗淀粉水，这样就能吃到一碗稠稠的四豆粥了呢！