小麦粉怎么好吃？
2700个赞啦，谢谢各位的厚爱！~\(≧▽≦)/~ 首先，我要先自我介绍，我是做西餐原料贸易的，我们主要经营意大利面，酱料，香料等，因为业务需要，对西餐的了解相对比较多一点。
接下来进入正题，关于怎么做好吃的问题。 我觉得这个问题问得有点宽泛，“怎么做好吃”这个问题太宏观了，我尝试从几个角度来讲讲应该怎么做好吃。（以下均为西方主流饮食）
①食材新鲜程度 关于食材的新鲜程度这一点是毋庸置疑的，对于面食来说尤其重要，早上买的面包，下午做的沙拉，效果肯定不一样；晚上做的披萨，第二天的三明治，口感也是天差地别。这就导致了同样一碗面条，今天煮完吃掉，第二天再煮一次，味道可能就有所不同。这也是为什么越来越多的餐厅主张现点现做。
②面粉品质 如果您做的是西式面食，那建议采用高筋面粉。如果要做中式面食，那中筋面粉和低筋面粉都可以。
③面团发酵 这个环节的影响因素最多，最有感觉。 先说酵母，目前市面上有活性干酵母、快速发酵剂、冷冻干燥酵母等种类，不同的酵母做出来的效果是不同的，风味上也有区别。使用起来也有很大的差异，例如有些酵母需要在水中激活后才能使用，有些可以直接添加到材料里。 在揉面的时候，除了酵母以外，我们还应该注意面团的湿度，和面时如果水太少，面团较硬，很难发酵；而如果水太多，就会失败。温度也很重要，温度太高，面团会发酸。 一般来说，温度在28°C左右，湿度在75%，是最适合发酵的面团环境。
④烘烤程度 这是非常关键的一个环节，同样的面糊，有的人烤出来了很好看的蛋糕，而有的人烤出来却是很硬的饼干。这是烤箱的温度和时间把控的结果。 ⑤调料搭配 这一点包括的内容就太多了，酱料、奶油、芝士、水果等等的添加都有讲究。
举个例子：做吐司时，一般会在中间夹一层水果或者酱，这时水果和酱的比例应该为1：1最好，如果放太多水果，吐司会太湿；而如果放太多酱，吐司会腻。 另外还需要注意的一点是，调料的搭配不是固定不变的，不同食材需要的搭配是不一样的，需要大家多加练习，找到合适的感觉。