生鸡爪怎么做好吃？
说到做鸡，中国人可真是博大精深！ 什么凤爪、鸡腿、鸡翅……都能做出花来！ 今天要教大家的这道麻辣凤爪，香辣入味还带点微麻~ 这可是我私藏的辣卤配方哦，绝对好吃到吮指！ 用这个方法做的凤爪，香辣入味又带着点微麻的口感，特别下饭呀！ 准备食材：鸡爪500g / 姜1块/ 大蒜6瓣 / 小葱3根 郫县豆瓣酱2勺/ 辣椒粉半勺 / 白胡椒粉适量 / 孜然粉少许 生抽酱油1茶勺 / 陈醋1茶勺 / 蚝油1茶勺 / 白糖1小勺 十三香少许 / 鸡精少许 / 五香粉一撮（没有可以不加） 做法步骤：
1.处理鸡爪洗净指甲备用；小葱切碎，大蒜切末，生姜切片，备用； 2.调个料汁：碗中放入一勺豆瓣酱，蒜末，辣椒粉，五香粉，白芝麻，浇上热油搅拌均匀即可；
3.锅中放油烧热倒入葱段和姜片爆香，再放入干辣椒段炒匀，接着放入花椒小火炒出香味捞出，再倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出红油加一碗清水，再加入一勺陈醋、两勺生抽酱油、一勺蚝油、一勺糖、一小勺鸡精翻炒均匀开大火煮一会；
4.将凤爪放入锅中，加入切好的青红椒圈，八角、桂皮、香叶一起放入锅中，然后盖上盖子中火焖煮15分钟左右；
5.煮至用筷子可以轻松戳进鸡爪里面就可以了；最后撒上适量葱花就可以出锅啦～ 一大碗麻辣鲜香的小爪子就做好啦，连骨头都是香的，一口气能吃三碗米饭啊！