新鲜牛肚菌怎么好吃？
昨天朋友送来一袋，今天炒了一盘，特别香！ 用料 牛肚菌（鲜）6-8个 小葱2根 剁椒4勺 老姜1块 大蒜3瓣 植物油、玉米油2勺 生抽3勺 老抽1勺 白糖少许 鸡精少许 胡椒粉适量 做法如下 1. 牛肚菌去掉内脏洗干净备用；小葱切段，老姜切片，大蒜去皮备用； 2. 炒锅内倒进植物油和玉米油，油温5成热时倒入剁椒和姜蒜末爆香；
3. 倒入牛肚菌爆炒片刻后加生抽、老抽、白糖、胡椒粉和清水拌匀烧沸入味，小火煮约10分钟；
4. 最后加入葱段和鸡精拌匀即可！
注意：因为牛肚菌本身很鲜而且有一股青草的香气，所以不必再加味精或盐了～