茭瓜怎么炒着好吃？
茭瓜也就是茭白 清炒是最简单的做法，也是最好的做法之一 新鲜的茭瓜洗净去皮待用 锅中放入油，加入葱花、姜末爆香 倒入茭瓜煸炒片刻
加盐调味即可 清炒的时候不用放太多的调料，盐就可以了 这样能够保持茭瓜鲜亮的颜色和脆嫩的口感 喜欢软一点就煮久一点儿，但是不能太久了，会烂的 可以撒点蒜泥，味道更香更浓~
也可以做成咸鲜肉丝焖茭瓜
步骤同上 锅中留底油，将肉丝下锅爆炒变色
加入切好的葱姜蒜末，大火爆香
烹入料酒去腥，加入酱油提色（一定要少加！酱油吃多了会变黑的） 加入清水或者高汤，大火煮开
加入切好的茭瓜
调入盐生抽鸡粉白糖胡椒粉调味，小火加盖焖煮至入味
最后用水淀粉勾芡，大火收汁儿
撒上葱花，出锅！ 这样炒出来的茭瓜，肉香浓郁，特别下饭～ 也可以试试火腿炒饭焖茭瓜
首先把米饭炒熟待用 火腿切成小丁 茭瓜去籽切成小块
锅内下油，先放入火腿煎出香味
然后放入葱姜蒜和香菇爆锅
最后倒入虾仁，调入生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉翻炒均匀
倒入米饭和茭瓜块，快速铲匀 出锅前撒一把葱花增香~~ 我觉得这么炒比红烧肉还香啊！ 一盘子都不够我吃的……