普通烧鸭怎么炒好吃？
其实普通的烧鹅，做好也是很好吃的，关键是要用好的酱料去腌制和焖煮，这样才能让咸水的滋味完全渗透到鹅肉里面 下面给大家演示一下具体做法。
1、准备一只新鲜的鹅，斩成大块； 做烧鹅千万不要选用老鹅，否则口感会差很多
2、在斩好的鹅肉中，加入一勺食盐，搅拌均匀后，腌制半小时以上入味； 注意不要加太多盐，因为之后还要调酱汁，如果味道太重，就不好了
3、接下来很关键，要准备一个砂锅，底部铺上一张油纸或者刷上一层植物油防粘锅； 这里不要用铁锅或者高压锅，这样出来的效果会大打折扣。
4、在砂锅中，放入两勺生抽+三勺老抽+四勺糖+五勺啤酒，混合均匀； 不用放太多的调料，关键是火候的掌握
5、接着把腌好的鹅放进去，盖上盖子，小火慢煨半个小时左右； 时间到了之后，打开盖子，看一下汤汁是否收得差不多了，如果有，就转大火收干汁，这个过程大概需要10分钟左右吧 做好的烧鹅可以直接吃，但是这样吃会觉得比较干柴，所以我会在表面再刷一层油，用筷子夹起来摆盘，这样看起来会比较好看 有条件的可以再撒一点葱花作点缀，那就更好看啦！