黄瓜豆腐丝怎么做好吃？
首先，你需要准备原料，老嫩适中的黄瓜一根，切去头尾，用刮刀刮去内瓤，切成粗丝； 嫩姜一块，去皮切丝； 豆腐皮半张，去掉边边角角，洗净切丝。 用开水焯一下，捞出过凉沥干水分待用。 我们开始烹饪，锅里热油，放入姜丝和泡椒爆香。 加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
加入切好的豆腐皮，大火快炒，加入生抽、老抽、糖调味，倒入黄瓜丝快速翻匀，关火淋香油，炒匀出锅即可。 一盘鲜香脆嫩的凉拌三丝就做好啦！ 如果你喜欢吃辣，可以放点剁辣椒或者小米椒圈，味道更过瘾哟~ 豆腐皮是这道菜的亮点之一，它含有丰富的蛋白质和钙质，营养价值高。
但很多人都不爱吃豆腐皮，因为它自带一种特殊的气味儿。在浸泡的时候，我们可以适量加点醋和食盐，这样既能去除异味，又能使豆腐皮更容易熟，入味好吃。
我是用高压锅做的这道菜，如果用普通的炒锅做，需要更多的时间来翻炒，才能将黄瓜的鲜嫩和豆腐皮的香醇很好地糅合在一起。 在烹饪的过程中，要注意适时地添加清水或高汤，防止糊锅噢～