准备食材 明太鱼干、南美虾、西葫芦、泡好的粉丝（我用的是龙口粉丝，比较筋道）、韩国泡菜、蒜泥、芝麻、辣椒圈。 做法步骤
1.首先把明太鱼干用开水泡一下，然后撕成丝；南美虾洗净去头去壳留尾部的壳留着备用；蔬菜去皮切丝。
2.锅内适量清水烧沸，放入粉丝焯一下水，捞出装入碗里待用。
3.锅内放油，油热后放入蒜末和剁碎的韩国泡菜，小火炒出香味再放入虾，调入适量生抽，老抽，白糖继续翻炒。
4.最后倒入明太鱼干和切好的葱花，调入味精或者鸡粉，翻炒均匀即可出锅，撒上白芝麻和辣椒圈作点缀更香哦！
5.盛盘~开吃啦！ 这是一道很下酒的菜哦！喜欢的朋友可以做做看哦～
黎召基优质答主韩式泡菜葱
材料：大葱1棵(约400克)。
辅料：干辣椒5个 蒜3瓣 姜1小块 香菜1根 苹果1/3个 白梨1/3个 花生1(或黄豆)。
调料：食盐2汤匙 辣椒粉4汤匙 鱼露1汤匙 冰糖3汤匙 白醋2汤匙 白芝麻2茶匙。
韩式泡菜葱的做法：
1、材料准备好：辣椒和葱切成丝，蒜、姜、果蔬打成蓉，加入盐、辣椒粉、鱼露等搅拌均匀，制做好泡菜腌料。
2、大葱剥洗干净，晾干水分。
3、将大葱一切两半，一切四半，一切八半。
4、将泡菜料均匀地抹在大葱上，放入干净无油的泡菜坛或玻璃瓶中。
5、盖上盖子，放在凉处静置5-7天即可。
小贴士：
1、蔬菜晾干水分后做泡菜，口感更好。喜欢清脆口感的，泡5---7天即可捞出食用。
2、大葱泡的时候，可将葱白和葱叶分开泡。
