多味肉的做法？
我做的红烧肉，肥的不腻人，瘦的不塞牙！ 喜欢做美食，喜欢探索，分享好吃的！ 你的关注就是我最大的动力！ 准备食材： 五花肉、葱姜蒜、八角香叶、桂皮、冰糖、老抽、白醋、料酒 一锅炖到底，不用炒糖色！ 1.五花肉切块，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫。
2.锅里不放油，小火煎一下五花肉，微微金黄就可以了。这样炖出来的肥肉部分不油腻。
3.锅底留油，放入冰糖，小火融化，颜色变深，开始冒烟。此时赶紧把五花肉块倒进去，快速翻炒上色。然后加入香料（八角、桂皮、香叶）和调料（生抽、老抽、白醋、料酒）。注意一定要小火，不然容易焦。
4.倒水，要一次性加足，中途不能再加水了。开大火烧开，再转中火慢炖一个小时。期间一定要记得翻拌，以防粘锅。
5.一个小时以后，打开锅盖，已经香味四溢了。这个时候可以适当调大点火，让汤汁浓稠，更好入味。 6.等到汤汁收浓，就可以出锅啦！撒上葱花点缀一下！ 一锅炖到底，不用炒糖色，味道一点也不差哦！