鸡头怎么好吃？
记得小时候，家里来客人了，妈妈总会做上一两个菜，而鸡头肯定是不能缺少的。妈妈说鸡头含有人体所需的多种物质，对身体健康非常有好处。所以每次都是妈妈把鸡头挑出来给我吃。 那时候觉得鸡头非常好吃，特别是用辣椒油一拌，那滋味真是回味无穷啊。可是长大后却越来越少吃到鸡头了，偶尔买一个鸡腿或者鸡翅，会把骨头上的肉剃下来吃掉，但对鸡头却总敬而远之。
其实呀，鸡头不但不好吃，而且也不怎么健康。因为鸡冠里含有大量毒素和致癌物质。这些毒素和致癌物很容易沉积在大脑中，从而影响头脑健康。 所以像鸡头、鸡爪、鸡胗等内脏部位还是尽量少吃为好。 如果真的非常爱吃鸡头的话，那就一定要牢记以下2点，做到心中有数，才能放心吃！
第一，一定买新鲜的鸡头。如果看到鸡头表面发干或颜色发黑，说明已经不新鲜了，这样的鸡头最好别买。
第二，煮熟的鸡头要及时食用。由于鸡头中含有大量致病菌，一旦没有吃完，细菌就会大量繁殖，即使放在锅内蒸煮，也不能将细菌全部杀灭，容易引起消化道疾病。因此建议一次不要做太多饭，尽量吃多少做多少。