凉虾怎么调好吃？
我小时候夏天最喜欢吃这个，每次下午放学回家，门口就有卖凉虾的，5毛钱一碗，加上冰棍，美滋滋。 做法其实特别简单。主要是调料的比例和选配料。
1、大米洗干净泡水里待用（我有时候直接泡了一晚早上起来做）；
2、小米椒（或者朝天椒）切成辣椒圈，大蒜捣成蒜泥（我后来直接用刀剁了，不过这样比较费工）；
3、花生米用油炸熟后捞起放凉，然后去皮（这是重点！很多人做的不好吃就是因为这一步没做好～花生皮有一股苦涩的味道影响食欲而且不容易下咽）；
4、锅里水烧开之后放入米（注意不要用冷水，会粘锅很难刷洗哦），然后大火煮十分钟转小火继续煮。同时准备一只碗放入葱花、生抽、醋、盐调成汁待用。
5、米煮熟后趁热舀进装着凉开水的碗里用筷子搅散，然后盖上盖子焖10分钟左右就ok啦~ 等凉虾冷却后（千万不要着急吃哦，不然会糊）拌上辣椒蒜泥，再来一点榨菜丝（我觉得最好吃的搭配就是加榨菜丝！），香香辣辣爽爽口，来一碗吧～