咖喱瘦肉好吃吗？
没吃过正宗的印度咖喱，不过我做过的咖喱中，味道最好的还是菠萝咕咾肉的那个。 因为用甜菜根泥和椰浆来调整咸度，所以最后的成品会偏甜一点……不过我还是很喜欢这个配方的。 材料：牛肉(牛里脊)、洋葱、土豆（两个）、椰浆、甜菜根、姜、蒜、葱白、香菜、番茄酱、生抽、老抽、白砂糖、香芹、油、盐。
做法： 1.将肉切成麻将大的块状，加入冷水、葱姜料酒，煮出血沫后冲洗干净备用；洋葱切丝，土豆去皮切块，香菜切段，香芹切末，其余配料除葱绿外全部洗净切成碎丁待用。
2.冷油入锅，四成热时放入香芹、姜末蒜末爆香，下番茄酱略炒出汁，加白糖、生抽、老抽，放入主辅料（除了葱绿和香菜），大火煮开转中小火慢慢炖熟，汤汁大约剩一半的时候放盐和糖调好味道，再倒入葱绿和香菜，拌均匀关火即可。
PS：我用的电饭锅，为了煮熟又不想让水分太多就适当减少了水的量，如果喜欢汤多就多加些水，当然时间也要相应延长。