细茄子怎么烧好吃？
首先，切姜丝和细茄子。 然后，在锅里放油，烧热后爆香姜丝。 把切好的茄条倒进去，翻炒至软。 加入生抽、老抽、醋、糖和少量水，大火烧开。 转小火焖煮片刻。
最后，转大火把汤汁收浓即可盛盘。 一道美味的糖醋里脊就做好啦！你学会了吗？ 食材准备：猪里脊肉，鸡蛋，葱姜蒜，香菜，胡椒粉，料酒，生抽，陈醋，白砂糖，面粉。
做法步骤： 第一步：猪里脊清洗干净之后切成薄片。
第二步：将切好的里脊肉片放入干净的盆子中，加入清水，浸泡出血水。（这一步很重要哦，里脊片比较粘，加入清水浸泡之后很容易清洗）
第三步：泡过的里脊片加入一个蛋清，少许淀粉，胡椒粉，料酒抓匀上浆（加蛋清能使炒出来的鸡片更嫩，加点淀粉和料酒能去腥增香）。 第四步：调个料汁儿，碗里加入一勺淀粉，三勺生抽，两勺老醋，适量白糖调成蘸汁备用。
第五步：锅中注入油，油加热至五成，放入一片生姜，爆出香味。
第六步：倒入里脊片快速翻炒均匀至熟，调入刚刚调好的蘸汁儿，迅速炒匀出锅。 这样一道酸甜适口，软糯鲜嫩的糖醋里脊就做好了。