黄豆尖怎么炒着好吃？
1.原料处理 将黄豆尖上的筋去掉，用清水冲洗干净，沥干水分待用；蒜去皮并切片；小米椒去蒂并切成辣椒圈，香葱切段，老姜切片备用。
2.制作卤水 用干净锅装入清水、姜片、葱段大火煲沸后，调入生抽、老抽、八角（拍碎）、桂皮小火煮约5分钟至入味，关火让卤水浸泡黄豆尖60分钟左右。
3.炒制 黄豆尖捞出摆盘，锅烧热淋入食用油烧热，放入蒜片和小米椒圈爆香，倒入调好的卤水大火煮开，加盐调味，用生粉勾芡，最后撒上葱花拌匀即可。
小贴士： 在制作卤水时，可以根据个人喜好加入五花肉或猪骨，这样在炒制时可得到更充足的油脂香气。