哪样油煎馒头好吃？
首先明确一点，不管什么吃法，都不可能将馒头的营养流失完全还原出来（除非你吃生酮）；其次，不管用什么工具，怎么做，都没有一个绝对的好与坏的~ 今天我们来说说油条这件事儿 说起这个油条啊，那可真是历史悠久，据传说秦始皇统一中国后修建长城，修筑兵马俑，耗费了大量的粮食，百姓不堪重负。于是聪明智慧的中国人民就想出了这个办法，将发好的面团在高温下油炸变成酥脆的条状食品，既解决了饥饿问题，又节省了粮食。 这样酥脆美味又抗饿的油条迅速得到了老百姓的喜爱，流传至今，不过现在这油条可是升级了不止一点半点。
先来说原料 你以为的油条制作原料：面粉。 其实正确的原料应该是高筋/中筋面粉。 高筋面粉（bread flour）是指蛋白质含量在10.5%~13%左右的面粉，可以用来制作面包、饼干、甜点等； 中筋面粉（all purpose flour）是指蛋白质含量在8.5%~10.5%的面粉，适用范围广，可以制作包子、馒头、面条、饺子皮等等。
再来说做法 传统做法是将面粉加入温水，酵母搅拌和匀后发酵至两倍大，然后擀成薄片，抹上油，切成条形，下锅油炸即成。 现在很多食谱会教你用鸡蛋+牛奶+盐+糖和面，或者只用鸡蛋和牛奶和面，然后再油炸。 这些方法都可以让你做出来的油条蓬松柔软，但是如果你用了低筋面粉，那你肯定是失败了一半。因为低筋面粉制作的点心比较结实，没有蓬松感。 用高筋或中筋面粉，加入足量的水和酵母，是做出酥脆油条的关键。 这里有个小技巧要告诉你： 做油条时，面团的软硬度比做包子的面团稍硬一些为佳。如果太软很难成型，而且蒸熟的油条不会很蓬松。 如果面团太大，可以在表面抹些植物油，免得粘案板。 另外要说的是，现在的油条已经不仅仅是早上配豆浆的了，各种网红下午茶里都有它的身影。所以如果中午有时间，用油条做点小零食也是很好的选择呢～ 比如蘸着蛋液或者酸奶吃，香酥解馋； 泡着吃，软嫩可口； 裹上面糊炸着吃，酥脆浓郁。 想怎么吃就怎么做呗…… 最后要说的就是，其实不管是哪种食材，只有用心去做了，肯定都能做得好吃~