重庆小面什么面好吃吗？
之前写过一篇 关于重 庆小面的文章， 有很多朋友喜欢， 那今天继续聊聊这火辣辣的小面吧~ 对小面情有独钟的我， 基本上一星期会吃2-3次， 每次都是连汤带水， 吃的饱饱的； 而且自己也比较喜欢研究小面， 除了基础的酸辣口味外， 也会经常做麻辣、排骨、肥肠等等各种特色小面。 其实重庆小面， 用料特别简单， 就是一块面条和一个鸡蛋， 再配上一点青菜之类的就行了， 做法也不复杂， 在我之前的文章里都有详细的教程哦！ 所以不会做的童鞋，完全可以照着食谱自己动手试试看哦！
【重庆小面】 食材准备：挂面100g、鸡蛋1个、葱花适量（可选）、酱油2勺、醋1勺、红油豆瓣酱1.5勺、花椒粉少许、熟花生米碎适量、胡椒粉少许、香菜2根
制作步骤：
1、准备好所有食材，鸡蛋打散成蛋液，备用。（我买的是干挂面，需要提前用凉水泡软后沥干水分待用。）
2、起锅热油，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成小块状。
3、加入开水煮面，煮熟后捞起过下凉水，控干水分待用。
4、另起锅，爆香葱花和花椒粉，再放入红油豆瓣酱炒出红油。（喜欢吃辣的朋友在这里可以放入剁辣椒或者小米椒圈，超级开胃哦！）
5、把煮熟的面条放进去，快速翻炒均匀。这里可以根据个人口味加入适量的生抽、陈醋调味。
6、最后撒上葱花和花生米碎，趁热食用风味更佳！ 香辣可口，有滋有味！ 一碗下肚，舒服极了！ 不信你来尝一尝呀！