土豆怎么做好吃炒好吃？
作为一个地地道道的西北人，我认为我非常有资格回答这个问题，因为我经常在厨房里做着这么一道菜——酸辣土豆丝 （PS：因本人经常做这道菜所以有点小骄傲） 用料简单明了，做法简单粗暴 将准备好的土豆切丝，越细越好，(ps：因为我是用削皮刀削的，所以比较细)然后泡入水中（这样做是为了去除多余的淀粉，这样口感会更好） 接下来就是重中之重了！！！！！！！！！
1、在锅中倒入适量的油，油的多少取决于你准备的土豆的数量，切记不能太少，否则会粘锅。 2、等到油热了以后再倒入葱花和干辣椒段爆香，有香味以后即可。
3、然后把沥干水分的土豆丝倒进去开始翻炒，一定要不停地翻炒，否则容易糊。 4、随后把提前准备好醋、酱油、白糖倒进去继续大火翻炒均匀，这个时候你可以尝尝味道，可以根据个人喜好适当添加调味品。(ps：我不喜欢太酸的所以一般只放少量的白醋或者陈醋) 5、等所有的食材完全混合均匀以后就可以关火出锅啦～ 是不是很简单呢！！！！！！！！！！ 而且非常下饭哦～来上一大碗米饭配上这么一盘土豆丝那简直再美不过了~~